【麹の入門 -工作坊內容】（謝謝！已滿額！）
❖ 介紹日本傳統之發酵食文化及歷史
❖ 講解「麹」是什麼／「麹」的好處／ 「麹」在料理內發揮什麼作用／「麹」如何活化腸內環境？
❖ 講解分辨優秀的「米麴」, 如何照顧「麹」
❖ 介紹日本高級調味料 － 「醬油麴」及「甘糀」之做法
❖ 一起動手做屬於自己的塩麹!
❖ 教授以塩麹去調製三款既美味又健康的調味料，
包括：「香茜塩麹醬（純素）」、「塩麹芝麻醬（純素）」、「塩麹甘筍蘋果沙律醬（純素）」
❖ 同學課堂後會帶走在堂上教授的塩麹調味料回家品嚐
【麹の入門 日期及時間】
2023/2/11 (SAT) 11:00-14:00 (FULL)
2023/2/11 (SAT) 16:00-19:00 （FULL）
2023/2/20 (MON) 13:00-16:00 (FULL)
【麹の入門 費用】
HK$800/ 人
❖ 已包括所有材料費。
❖ 工作坊完成後, 可帶走約350克的塩麹回家繼續發酵, 請自備環保袋及筆。
❖ 填寫報名表後, 請等待VEGGIE LABO的電郵通知。
❖ 收到通知後, 請按電郵內的指示提交費用以作留位。
↓按以下綠色按鈕，馬上進入報名表報名！
⚠️注意！若一人同時遞交多張報名表，將不獲受理。多謝合作！
（* 此手前味噌課程只接受完成「 麴の入門」之學員報名。
若未完成「 麴の入門」者，必須與「 麴の入門」同時報名 *）
日本料理中經常用到的「味噌」，
你知道這個代表著日本食文化的「味噌」是怎麼做的嗎？
你知道味噌對你有什麼好處嗎？
在VEGGIE LABO的發酵課程「発酵の力」的「手前味噌教室」上，
我們除了繼續探究「麴」與「味噌」的密切關係，
及「味噌」對我們健康上擔當著什麼的角色。
我們將教您如何使用米麴和日本國產大豆製作味噌。
學員在課堂後會把做好的味噌（約1公斤）帶回家，
其在家中繼續進行大約6個月的發酵和陳釀。
在製作完味噌之後，我們也將介紹味噌的美味吃法和味噌菜餚的食譜。
【麹の進階「手前味噌」 日期及時間】
2023/2/25 (SAT) 11:00-14:00 (FULL)
2023/3/11 (SAT) 11:00-14:00 (FULL)
2023/3/11 (SAT) 16:00-19:00 (FULL)
【麹の進階「手前味噌」費用】
HK$1,300/ 人
❖ 已包括所有材料費。
❖ 工作坊完成後, 可帶走約1KG的味噌回家繼續發酵, 請自備環保袋，圍裙及筆。
❖ 填寫報名表後, 請等待VEGGIE LABO的電郵通知。
❖ 收到通知後, 請按電郵內的指示提交費用以作留位。
↓按以下綠色按鈕，馬上進入報名表報名！
⚠️注意！若一人同時遞交多張報名表，將不獲受理。多謝合作！
【工作坊地址】
VEGGIE LABO PLANT-BASED GROCERY
香港上環永樂街1-3號世瑛大廈5/F
(上環MTR E2出口歩行1分鐘 或 A2 出口歩行3分鐘)
【重要！注意事項】
★ 若在同一課程同時提交多份報名表者, 將不受處理。
★ 填寫報名表後, 並不代表馬上成功報名。
若成功報名，VEGGIE LABO會於3個工作天內以電郵發出"報名確認書"，
以作確認。請等待VEGGIE LABO的電郵通知。
★ 收到通知後, 請按電郵內的指示提交費用以作留位。
★ 除課程因環境因素被取消外, 如課程一經確認, 所有已繳付之課程費用將不獲退還，亦絕不接受更改上課時間及取消。
★ 課程一經確認, VEGGIE LABO「不會」在上課前通知學員上課，請各學員自行管理上課日期及時間。
若因個人原因及理由缺席，VEGGIE LABO「不會」另外安排補課。
★ 若人數不足, VEGGIE LABO有權取消該課程。